2019-09-30 11:16:50 来源: 阅读:1
口感饱满,带有母性光辉的巴伐露亚搭配轻松随意的杯子。不管是大人还是小孩都会喜爱的“APOINT”高人气甜品之一,里面还暗藏杰诺瓦士蛋糕。儿时的记忆中,我会在草莓上淋上牛奶和砂糖捣碎吃。以此为基础,再搭配新鲜草莓酱,每次出炉都会当天售罄。
基本分量(口径7厘米的容器,47个)杰诺瓦士蛋糕方模2/3个的量、樱桃酒味糖浆(蛋糕用)、波美度30°的糖浆25克、樱桃酒25克、将以上材料混合。
巴伐路亚奶油酱:
全量草莓酱草莓约90个、白糖适量、柠檬汁适量、浓缩君度甜酒适量、草莓(半块)2块/份
1.切掉杰诺瓦士蛋糕金黄色的部分,切成1.3厘米厚的切片,取其中3片。使用一片最好吃的正中间部分。用直径5厘米的圆模压成圆形,用毛刷轻轻涂抹樱桃酒味的糖浆。
2.糖浆少涂一些,靠近蛋糕能略闻到樱桃酒的味道即可。因为要面向从儿童到老年人的广泛群体,所以含酒糖浆要控制用量。
3.将巴伐路亚奶油酱装进裱花袋,套上口径12毫米的圆形裱花嘴,挤到杯子的一半高度。